"Le vin doit être considéré comme un produit sain entrant dans une alimentation saine, et non comme un médicament".

Dr Jean - Claude Ruf, unité nutrition et santé de L'OIV

"Le vin a un effet antioxydant, au même titre que les fruits et légumes".

Dr Pierre-Louis Teissedre, Faculté de Pharmacie, Montpellier

"Le potentiel antioxydant des polyphénols du vin est mille fois plus puissant que la vitamine A ".

Michel Bourzeix INRA Narbonne

"Les effets pour la santé sont meilleurs lorsque le vin est consommé avec modération pendant les repas".

Pierre-Louis Teissedre

Le régime méditerranéen a conduit à une réduction de 70 % de la mortalité par rapport à un régime ordinaire, dans l'étude de Lyon".

Dr Serge Renaud INSERM Bordeaux

" La plupart des études épidémiologiques s'accordent à dire que le vin apporte une protection supérieure par rapport aux autres boissons alcoolisées contre les maladies cardiovasculaires "

Dr Jean-Claude Ruf

"Deux à trois verres de vin par jour réduisent de plus de 30% la mortalité, toutes causes de maladies confondues".

Dr Serge Renaud

"Une consommation irréguliére n'apporte aucun effet bénéfique. Il faut privilégier une consommation quotidienne modérée".

Dr Morten Gronbaek , Institut de médecine préventive, Copenhague.

"Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons".

Louis Pasteur